la cuisine de mes origines

20 mai 2007

Riz cantonais

Liste des courses pour 4 personnes : - saucisse chinoise à la citronnelle (lap xuong)- saucisse chinoise (lap xuong wu xiang)- 2 oignons- riz basmati- 2 gousses d'ail- 1 oeuf- coriandre- sauce de soja noir- huile de sésame Préparation : 1/ Emincer l'ail...

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24 avril 2007

Salade de papaye verte

Liste des courses pour 4 personnes : - 1 petite papaye verte- 3 gousses d'ail- 2 piments rouges forts- 2 tomates- 100g de carottes- 100g d'haricots verts- un peu de zeste de citron vert- 1 petit bouquet de basilic thaï (hung quê)- 10 feuilles de cardère...

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27 mars 2007

porc aux 5 parfums et citronnnelles

Liste des courses pour 4 personnes : - 1kg d'échine de porc- 1 tige de citronnelle émincée- 2 cuillère à cafés d'épices de 5 parfums- 1 cuillère à soupe de sauce soja foncé- 4 gousses d'ail émincées- 1 bel oignon- 1 cuillère à soupe de sauce d'huitre-...

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27 février 2007

Le poulet au curry

Liste des courses pour 4 personnes : - 6 cuisses de poulet- 3 gousses d'ail- 1 oignon jaune- 4 tomates gabarit moyen- 1 morceau de gingembre- 1 boite de lait de coco- Pâte de curry rouge- 1/2 boîte de pousse de bambou Préparation : 1/ Dans une sauteuse,...

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20 février 2007

La Terrine au crabe

Cette recette constitue une belle entréequi vous régalera à coup sûr. Attention ce plat est tout de même un peu bourratif Liste des courses pour 4 personnes : - 500g de chair à saucisse- 1 boite d'émincés de chair de crabe (170g)- 100g de vermicelle de...

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19 février 2007

La soupe canh chua

Cette soupe traditionnelle du Sud Vietnam a un gout unique qui mélange l'acidité et le sucré. Une soupe équilibrée qui sent bon le vietnam, à consommer sans modération. Liste des courses pour 6 à 8 personnes : - Cubes maggi pour bouillon de volaille-...

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19 février 2007

LE PORC AU CARAMEL

Ce plat typiquement vietnamien est d'une extrême simplicité à réalisé. C'est aussi un des mets les plus classique de ce pays. Facile à élaborer, il ravira les papilles gustatives de vos convives et vous-même bien entendu. Liste des courses pour 4 personnes...

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