20 mai 2007

La sauce Nuoc mam

Listes des courses pour remplir un pot de confiture- sauce de poisson à la seiche séchée (nuoc mam)- eau- sucre en poudre- 2 gousses d'ail- 1 carotte- 1 citron- 1 pot de confiture Préparation:1/ Remplir la moitié du pot de confiture avec du nuoc mam et mettre 1 cuillère à café de sucre en poudre2/ Sur la hauteur restante remplir au 2/3 d'eau3/ rajouter le jus d'un citron, puis dégermer l'ail et le presser. Raper les carottes et mettre tout ces ingrédients dans la sauce ( vous pouvez rajouter si vous désirer du gingembre pressé) ... [Lire la suite]
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20 mai 2007

Riz cantonais

Liste des courses pour 4 personnes :- saucisse chinoise à la citronnelle (lap xuong)- saucisse chinoise (lap xuong wu xiang)- 2 oignons- riz basmati- 2 gousses d'ail- 1 oeuf- coriandre- sauce de soja noir- huile de sésame Préparation :1/ Emincer l'ail et l'oignon2/ Couper en petites rondelles les saucisses chinoises (4 de chaque)3/ Faire revenir avec de l'huile de sésame dans une sauteuse l'ail ainsi que les oignons émincés. Ajouter ensuite les saucisses et laisser cuire.4/ Rajouter le riz cuit à l'autocuiseur et saupoudrer de la... [Lire la suite]
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