24 avril 2007

Salade de papaye verte

Liste des courses pour 4 personnes :- 1 petite papaye verte- 3 gousses d'ail- 2 piments rouges forts- 2 tomates- 100g de carottes- 100g d'haricots verts- un peu de zeste de citron vert- 1 petit bouquet de basilic thaï (hung quê)- 10 feuilles de cardère (ngo gai)- 1 citron vert- crevettes cuites- 3 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuoc mam)- 1 cuillère à café de sucre en poudre- 3 cuillères à soupe de cacahuètes grillées pilées Préparation : 1/ Eplucher et tailler la papaye en julienne. Attention à  ne pas couper le coeur... [Lire la suite]
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13 avril 2007

Taboulé à la libanaise

Liste des courses pour 6 personnes :- 400g de graines de couscous moyen- 4 tomates ou 500g de tomates cerise- 1 concombre épépiné- 1/2 poivron rouge,  vert et jaune- 2 oignons rouges- Un bouquet de coriandre- Un bouque de menthe- Olives noires- 2 citrons verts- 6 cuillères d'huile d'olive- Sel et poivre Préparation :1/ Mettre les 400g de graines de couscous dans un saladier puis ajouter de l'eau à hauteur des graines. Une fois l'eau absorbé par les graines remuer la semoule avec une fourchette et laisser reposer. 2/ Couper les... [Lire la suite]
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