27 février 2007

Le poulet au curry

Liste des courses pour 4 personnes : - 6 cuisses de poulet- 3 gousses d'ail- 1 oignon jaune- 4 tomates gabarit moyen- 1 morceau de gingembre- 1 boite de lait de coco- Pâte de curry rouge- 1/2 boîte de pousse de bambou Préparation : 1/ Dans une sauteuse, faire cuire les cuisses de poulet avec un peu d'huile2/ Une fois la cuisson du poulet terminé, les faire reposer dans une assiette3/ Utiliser le jus de la viande pour faire revenir l'ail et l'oignon émincé4/ Rajouter les tomates coupées en quartiers afin de les faire fondre, mettre... [Lire la suite]
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26 février 2007

Je viens de mettre à jour mes précédentes recettes en mettant des photos de mes préparations.Ca devrait rendre le blog encore plus convivial et rien ne vaut une photo plutôt que du texte pour expliquer les recettes
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20 février 2007

La Terrine au crabe

Cette recette constitue une belle entréequi vous régalera à coup sûr. Attention ce plat est tout de même un peu bourratif Liste des courses pour 4 personnes :- 500g de chair à saucisse- 1 boite d'émincés de chair de crabe (170g)- 100g de vermicelle de soja ou appelé plus communément cheveux d'ange- 3 oeufs- 3 gousses d'ail- 1 gros oignon- 1 bouquet de coriandre- 2 cuillères à soupe d'huile- 1 pincée de poivre- 2 cuillères à soupe de sauce soja foncé Préparation : 1/ Faire tremper les vermicelles de soja dans de l'eau tiède 10... [Lire la suite]
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19 février 2007

La soupe canh chua

Cette soupe traditionnelle du Sud Vietnam a un gout unique qui mélange l'acidité et le sucré. Une soupe équilibrée qui sent bon le vietnam, à consommer sans modération. Liste des courses pour 6 à 8 personnes :- Cubes maggi pour bouillon de volaille- 1 sachet de Om à couper en tranche de 5cm- 4 branches de Ngo gai (coriandre allongée)- 10 feuilles de citron Combava (citron réunionnais), on en trouve dans les épiceries asiatiques sous la forme séché- 1 boite d'ananas avec son jus- 1 sachet de germe de soja- 4 tomates coupées en 6- 1... [Lire la suite]
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19 février 2007

Mon moelleux au chocolat

Cette recette très simple à réaliser réussira à coup sur si vous respectez les doses et temps de cuisson. Vous m'en direz des nouvelles!! Liste des courses pour 6 personnes : - 125 g de farine - 125 g de beurre - 250 g de sucre - 1 tablette de chocolat (soit environ 200 g) - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure Préparation : Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau. Hors du feu y rajouter le beurre, puis la farine et levure puis le mélange sucre jaunes d'oeuf dont on aura préalablement fait une mousse... [Lire la suite]
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19 février 2007

LE PORC AU CARAMEL

Ce plat typiquement vietnamien est d'une extrême simplicité à réalisé. C'est aussi un des mets les plus classique de ce pays. Facile à élaborer, il ravira les papilles gustatives de vos convives et vous-même bien entendu. Liste des courses pour 4 personnes : - 1kg d'échine de porc désossé.- Caramel liquide nature (je vous conseille de l'acheter tout fait c plus simple et aussi bon).- 3 gousses d'ail- 1 bel oignon- 1 boite d'ananas coupé en morceaux- 1 cuillère à soupe de Nuoc Mam Préparation : 1/ Découper La viande en petits... [Lire la suite]
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